Bircher-Müsli

Starte den Tag mit einem frischen Müsli (Foto: Public Address)

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Veröffentlicht: 11.04.2012

Rezept-Tipp

Bircher-Müsli

Das Original-Bircher-Müsli hat ein Schweizer erfunden: der Aargauer Arzt und Ernährungsreformer Maximilian Oskar Bircher-Benner. In seinem Zürcher Sanatorium servierte der Pionier Anfang des 20. Jahrhunderts seinen Patienten eine Rohkost-Speise aus vollwertigem Getreide, Dosenmilch und frischem Obst. Unsere zeitgemäße Variante verzichtet auf die gezuckerte Kondensmilch und auch das Kerngehäuse des Apfels musst du – anders als bei Bircher-Benner - nicht unbedingt mitessen. Die Techniker Krankenkasse empfiehlt dieses in Anlehnung an den Vollwert-Papst kreierte Müsli als leckeren Start in den Tag.

Das brauchst du:

Ergibt 1 große oder 2 kleine Portionen
2 EL zarte Haferflocken
4 EL Joghurt
1 Banane
1 Birne
1 säuerlicher Apfel
Einige Spritzer Zitronensaft (optional)
1 EL Haselnüsse

So wird's gemacht:

Die Haferflocken mit dem Joghurt mischen und etwas quellen lassen. Währenddessen die Banane zerdrücken und unterheben. Den gewaschenen Apfel reiben oder raspeln und, wenn du magst, sofort mit einigen Spritzern Zitronensaft mischen, damit er nicht bräunt. Zusammen mit den zerkleinerten Nüssen zum Müsli geben und verrühren. Guten Appetit!

(Heike Kevenhörster)

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