Biosiegel

Alles ökologisch?

Einigen Experten gehen die Kriterien für das Siegel nicht weit genug. Es sieht nämlich keineswegs vor, dass die Produkte auch naturbelassen in die Regale kommen. Die Verwendung von naturidentischen Aromastoffen etwa ist erlaubt.

(Logo: Bioland)

Bioland
Weiter geht das Siegel von Bioland. Hier haben sich wie bei vielen anderen Siegeln die Erzeuger von ökologischen Produkten in einem Anbauverband zusammengeschlossen. Der Bioland-Verband ist der größte in Deutschland und beherbergt weit über 4. 000 Betriebe unter seinem Dach. Die Landwirte des Vertriebs verkaufen ihre Waren entweder direkt an die Verbraucher oder tun dies über einen der etwa 700 Vertragspartner wie Molkereien, Metzgereien oder Bäckereien.

Die Richtlinien von Bioland sind strenger als die der EG-Öko-Verordnung. Hier ist die Zugabe von synthetischem Stickstoffdünger untersagt. Die an Bioland angeschlossenen Höfe dürfen keinen konventionellen Anbau betreiben. Das heißt unter anderem, dass hier auf die "chemischen Keule" generell verzichtet wird. Auch für die Tierhaltung hat Bioland strenge Richtlinien entwickelt: Die Anzahl der Tiere auf einem Bioland-Betrieb ist an die bewirtschaftete Fläche gebunden. Das heißt: Es dürfen nur so viele Tiere gehalten werden wie Futter auf den eigenen Betriebsflächen erzeugt werden kann. Obwohl Bioland ein privatwirtschaftlicher Verband ist, wird er regelmäßig von unabhängigen Kontrollstellen überprüft.

(Logo: Demeter)

Demeter
Ein Pionier in Sachen ökologischer Landbau ist der Demeter-Anbauverband. Die Wurzeln von Demeter gehen auf den Anthroposophen Rudolf Steiner zurück. 1924 beschäftigte sich der Begründer der Waldorfschulen-Idee in dem Kurs "Geisteswissenschaftliche Grundlagen zum Gedeihen der Landwirtschaft" mit Pflanzen und Tierhaltung. Seine dynamische Vision geht über eine Verbesserung der Produkte und die Nachhaltigkeit der Anbaumethoden hinaus. Steiners Hypothesen leisten einen ganzheitliche Ansatz zum biologisch/ökologischen System. Auch spirituelle Dimensionen des Wachstums und Reifens sollen berücksichtigt werden.

In der Theorie und im Detail mag das den einen oder anderen zum Schmunzeln bringen, doch in der Praxis bieten Demeter-Produkte auch handfeste Vorteile. Hier wird ganz auf chemischen Dünger und Pestizide verzichtet. Darüber hinaus werden der Boden und die Pflanzen mit Heilpflanzenpräparaten wie Brennnessel, Schafgarbe, Kamille, Eichenrinde, Löwenzahn und Baldrian behandelt. Außerdem soll der gesamte Bauernhof einen ökologische Kreislauf ergeben. Futtermittel für Tiere müssen deshalb zu 50 Prozent vom eigenen Hof stammen. In der Rinderhaltung wird auf das Enthornen der Tiere verzichtet und der Mist der Tiere zum Düngen verwendet. Viele Ansätze der Demeter-Lehre, übrigens benannt nach der griechischen Göttin für Fruchtbarkeit, gehen über die Grenzen des physikalisch und chemisch Messbaren hinaus.

Biokreis, Biopark, Naturland & Co.
Weitere kleinere Erzeugergemeinschaften unterscheiden sich nur in wenigen Punkten von den Demeter, Bioland und Co. Viele Anbauverbände oder Siegel haben sich regional gegründet, auch wenn ihre Produkte teilweise in alle Welt exportiert werden. Dazu gehören etwa Biokreis, Biopark und Naturland. Diese Verbände und Siegel haben gemeinsam, dass sie über die EG-Öko-Verordnung und damit auch über das staatliche Biosiegel hinausgehen.

Tipps für den Alltag
Als ökobewusste Verbraucher sollte ihr immer auf diese Siegel achten. Schaut auch auf die Kontrollstellen, die auf der Verpackung angegeben sein sollten. Von noch größerer Seriosität sind Produktnummern, die Auskunft über die Herkunft des Produktes geben können. Sie sollten immer auf dem Etikett auftauchen. Und Vorsicht ist bei Begriffen wie „naturnah“ oder „kontrolliert“ geboten: Sie stammen in der Regel aus dem Wörterbuch der Werbeagenturen. Haltet euch lieber an die Begriffe „Bio“ oder „Öko“, die inzwischen in Deutschland geschützt sind.

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